Bric Stupuj

Barbera d’Asti
Denominazione di Origine Controllata

Affinato in legno piccolo per 2 anni.

Colore rosso rubino carico e brillante, profumi ampi e vinosi, leggera presenza di vaniglia, liquirizia e cacao.
Sapore elegante, di gran struttura ed armonico.

E’ un vino da accostare ai grandi piatti di carne della cucina piemontese, eccellente anche con i formaggi.

 

SCHEDA TECNICA

Categorie: , Product ID: 2542

Descrizione

Barbera d’Asti
Denominazione di Origine Controllata

VIGNETO
Varietà: 100% Barbera
Vigneto: Montecastello, Corteranzo di Murisengo
Altitudine: 400 metri s.l.m.
Terreno: argilloso-calcareo ricco di tufo
Esposizione: Sud
Sistema di allevamento: Guyot

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La raccolta delle uve, rigorosamente manuale ed in cassetta, può avvenire da fine settembre a metà ottobre, a seconda dell’annata, seguendo il perfetto raggiungimento
della maturità fenolica.
Dopo la diraspa-pigiatura, il mosto fermenta in vasche d’acciaio a temperatura di 28 °C e, dopo una macerazione di 20 giorni, viene travasato in piccoli fusti di rovere francese da
225 L di primo e secondo passaggio, dove permane per 24 mesi prima di essere imbottigliato ed affinare per ulteriori 12 mesi.

VINO
Il colore è rosso rubino intenso, con riflessi violacei in epoca giovanile, che evolvono verso il granata dopo il passaggio in legno.
I profumi si dividono tra gli aromi primari fruttati della Barbera, che evolvono in frutta sotto spirito, e i sentori boisé donati dalla permanenza in legno tostato: note dolci di vaniglia,
caffè e liquirizia.
È un vino importante, di grande struttura, che si presenta molto ampio in bocca e con tannini setosi e raffinati. L’acidità tipica della Barbera ne mantiene la freschezza anche
dopo diversi anni d’invecchiamento, ed a beneficiarne sono anche la persistenza e la bevibilità.
Il Bric Stupui si accompagna perfettamente con carne rossa, arrosti, brasati od anche cioccolato nel dopo cena di una serata invernale.
Si consiglia di servirlo a 18/20 °C.

Bottiglie da l. 0,75
Scatole da 6 bottiglie

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